Hallo, kann man fertigen Kloßsteig noch verfeinern? (essen)
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Man kann sie jedoch auch in einer abgedeckten Schüssel im Salzwasser an kühlem Ort aufbewahren und am nächsten Tag wieder in heißem Wasser erwärmen. Mein Fazit: Mir hat die Variante der gebratenen Klöße wirklich sehr gut geschmeckt. Als kleiner Tipp beim formen der Klöße, es ist Vorteilhaft seine Hände mit etwas Wasser anzufeuchten damit der Teig nicht so stark an der Haut kleben bleiben kann.
Zutaten: Je nach Rezept rohe und gekochte Kartoffeln, Mehl Stärke , etwas Fett, gewürfelte altbackene Semmeln, Salz, Pfeffer, ggf. Den Kloßteig in eine große Schüssel geben.
Fertiger Kloßteig aus gekochten Kartoffeln - Auf Wunsch können die fertigen Klöße auch in Semmelbröseln gewälzt werden, um eine leicht knusprige Hülle und zusätzliche geschmackliche Vielfalt zu erhalten.
Hallo liebe Hungrige, wie Ihr seht, hat es mich mal wieder in die Küche verschlagen. Das Originalrezept sieht vor, dass man die Klöße selber macht — was ich auch probiert habe. Ich bin allerdings daran verzweifelt, dass ich keine Kartoffelpresse hatte. Mit einem Stampfer hätte es sicherlich viel Zeit und Kraft fertiger kloßteig rezepte, um dann mit großer Wahrscheinlichkeit nicht die richtige Konsistenz zu haben. Also haben ich auf Plan B zurückgegriffen: Fertiger Kloßteig aus dem Supermarkt. Ich verweise also gleich auf Plan B in dem Rezept. Die Klöße aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen, danach in der Butter etwa 8 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze darin bei starker Hitze 3 Minuten anbraten. Die Sahne dazugeben und etwa eine Minute weiter köcheln lassen. Danach mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Mein Fazit: Mir hat die Variante der gebratenen Klöße wirklich sehr gut geschmeckt. Bei dem Fertigteig kann es ja schnell passieren, dass die Klöße schleimig aussehen. Durch das Braten bekommen sie eine leckere goldbraune Kruste, die appetitlich aussieht und es auch ist. Für meine Pilzmischung habe ich Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze und Shiitakepilze verwendet. Alles in Allem: ein Rezept bei dem man wenig falsch machen kann. Der Zeitaufwand hält sich in Grenzen, da man alles so ziemlich parallel machen kann. Ich freue mich wie immer über Kommentare oder Mails.
Mit Käse gefüllte KARTOFFELBOMBEN - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ
Der leicht formbare Teig muss dann nur noch mit den Händen zu einer Kugel gerollt werden welche dann für 20 Minuten in heißes Wasser gelegt wird und schon ist der Kloß servierfertig. Legendär bis sagenhaft sind Angaben über die Verzehrsleistungen zu bestimmten Anlässen, die darauf hindeuten, dass oftmals nicht der Braten, sondern der Kloß im Mittelpunkt der Mahlzeit stand. Rezept Literatur: Kerstin Rentsch, Mit Leib und Seele, Kochen und Backen im Oberen Frankenwald, Tettau 2010, S. Das abtropfende Kartoffelwasser auffangen und die Stärke später zum Teig geben. Angeblich ist es eine Bamberger Un- Art, den Kloß mit der Gabel aufzuspießen. Dabei finde ich vor allem die Zeitersparnis sehr gut und das es möglich ist die Kloßmasse in Pulverform noch individuell würzen und mit zusätzliche Zutaten wie zum Beispiel getoastete Semmelwürfel verfeinern zu können. Bei dem Fertigteig kann es ja schnell passieren, dass die Klöße schleimig aussehen. Es gibt aber bei uns in Südthüringen eine neue Sorte, aus der man in weniger als einer Stunde schöne feine und weiche Thüringer Klöße zubereiten kann - guckst du hier:. Vor allem, weil ich Zwiebelaroma mag, aber bei frischen Zwieben blähe wie Sau. Jetzt zu den Thüringern die dagegen schimpfen. Keinesfalls haben sie etwa in der Vorbereitung der sonntäglichen Mittagsmahlzeit dieselbe kulinarische Bedeutung wie der rohe Kloß! Auch der Serviettkloß gehört eher zu den Artefakten der Kochkunst.
